やすまるのトマト澄ましスープ

やすまるのトマト澄ましスープ
材料
1人分
"和風万能だし やすまる"1包
トマト(少し硬め)1個
トマト全体が浸る程度
大葉適量
お好みで
作り方
  1. トマトは軽く洗い、ヘタと芯を取っておきます。

  2. 水に"和風万能だし やすまる"をパックのまま加え、沸騰させます。

  3. 1.のトマトをヘタがあった方から加え、30秒ほど加熱します。

  4. トマトだけを取り出し、すぐに氷水に加え、薄皮を剥きます。だしパックはそのままに、弱火にしてしっかりとだしを取ります。

  5. だしが十分取れたら火を止めて、トマトを再び鍋に戻し、粗熱を取ります。濃い目の味が好みの場合は、この段階で塩を適量加えて下さい。

  6. 粗熱が取れたら冷蔵庫でだしごと冷やし、器に盛って大葉を飾れば出来上がりです。