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豆乳の和風ラザニア風
豆乳の和風ラザニア風
材料
2人分
たまねぎ1個
キャベツ1/8個
まいたけ1株
おろしにんにくチューブで4cm分
オリーブオイル適量
豆乳300CC
小麦粉40g
“やすまる”1袋
餃子の皮16枚
パン粉適量
イタリアンパセリ適量
作り方
  1. フライパンにオリーブオイルを入れておろしにんにくを加え、弱火で熱する。香りが立ってきたら、薄切りにしたたまねぎを入れて、しんなりするまで炒める。まいたけを加えて全体に油が回ったら、一口サイズに切ったキャベツも入れて炒める。
  2. ボウルに小麦粉をふるい入れ、豆乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜていく。全体にダマが無くなるまで混ぜたら、“やすまる”の中身を入れて、さらに混ぜる。
  3. ①にボウルの中身を加えて混ぜ、弱火で焦げ付かないように加熱してソースを作る。
  4. 耐熱性の底の深い器に、餃子を皮を4枚敷き、ソースをまんべんなく伸ばす。この作業を4回繰り返し、一番最後に重ねたソースの上にパン粉を散らす。
  5. 200度のオーブンで20分焼き上げる。皿に取り分けて、イタリアンパセリを飾れば出来上がり。