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豆乳の和風スープパスタ
豆乳の和風スープパスタ
材料
2人分
パスタ(フジッリ)100g
しめじ1房
サラダほうれん草適量
ベーコン3枚
豆乳300cc
“やすまる”1袋
200cc
作り方
  1. パスタはたっぷりのお湯で、表示時間より短めに茹でておく。
  2. 鍋に水200ccと“やすまる”を加え、しっかりとだしを取る。
  3. 豆乳を2に加え、軽く煮立ったら、“やすまる”を取り出す。細く切ったベーコン、しめじを加えて、しばらく加熱。
  4. 3cm幅くらいに切ったサラダほうれん草の茎側と葉を3に入れる。この時、葉の一部は飾りつけ用に残しておく。
  5. 1のパスタを加え、30秒ほど煮込んだら出来上がり。器に盛り、残していた葉を飾って仕上げよう