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ホームあんかけ山菜そば
あんかけ山菜そば
あんかけ山菜そば
材料
2人分
まいたけ1株
豚ばら肉150グラム
山菜の水煮100g
日本そば(ゆで)2袋
“やすまる”1袋
適量
しょうゆ大さじ3
片栗粉大さじ2
おろし生姜適量
お好みで
作り方
  1. まいたけとみじん切りに、豚ばら肉を一口サイズに切り、水煮は洗って水切りをしておく。
  2. 鍋にまいたけ、豚ばら肉、水煮の順に入れ、材料が浸るまで水を加え、“やすまる”を投入する。
  3. 強火で加熱し、沸騰したらしょうゆとおろし生姜を加え、弱火にしてしばらく煮込む。
  4. 全体的に火が通ったら、一度火を止めて、水溶き片栗粉を加える。再び加熱し、好みの具合にとろみがつくまでかき混ぜる。
  5. 茹でた日本そばを器に入れ、その上に④を注ぐ。好みで半熟玉子や温泉玉子を入れるのもおすすめ。